栃木県塩谷郡高根沢町にある「イタリア食堂 ヴェッキオ・トラム」の照井シェフにご紹介いただき、アルバの1つ星レストラン、「La Ciau del Tornavento」に行ってきました。 照井さんは、私がイタリア料理に興味を持ったきっかけの1人です。イタリア料理には…

Albaに行き、Nada Fiorenzoという赤ワインのみ作っているワイナリーに行きました。 以前、東京で飲んで美味しいと思ったことがあり気軽な気持ちで行くことにしたのですが、想いの外、濃い経験をしました。まだ頭の中が整理できていないので、書けることが少…