はりねずみのワインセラー

「これ飲んだな美味しかったな」「これ飲んでみたいな気になるな」を集める架空のワインセラーです。

Rubbia Vitovska 2011

トリエステの白。マセラシオンがしてあるけれど、ミネラル感があり酸味もしっかりしている。石灰質の土壌だそうだ。名前がもう、国境近くだと感じさせる。

ナイアガラブラン 2017

偶然、駅前のサンクゼールで試飲を勧められた。想定より美味しかった。

Monte de Toni Soave Classico 2015

ヴェネトのソアヴェ。飲みやすい、最初の一杯として無難、嫌われない軽い白。 葡萄品種はガルガーネガ。

Deutz Amour de Deutz Millésime Brut Champagne 2005

熟成シャンパンおそるべし。 親がもらってきたそうで、それがこちらに回ってきたシャンパンがあって、どうしようかなと思っていたのですが。開けてみると色が黄色い。 そして、柔らかい。濃い。 今年は、泡も飲んでみようと思うのでした。 よくわからず開け…

David Clark Bourgogne Pinot Noir 2009

大晦日、アサヒヤワインセラーに行ってきました。試飲もした後、年末だしなと思い、珍しく自宅洋に、鴨蕎麦に合いそうなピノを買ってきました。もう作られていないものだそうで、アサヒヤさんにずっと寝かされていたものだそうです。帰ってすぐ呑んでも大丈…

Moët & Chandon Champagne Impérial Brut Rosé

いわずもがな。有名なシャンパンです。 いただきものなので、自宅で気軽に飲んでしまうことにしました。 ロゼはいいなあ。 そして、さくっと飲んでしまうところに良さが。年末です。

Damijan Podversic Malvasia 2012

今年、記録を取ったことの収穫のひとつは、私はマルヴァジアという葡萄のワインが好きみたいだということを知ったことです。これは土着品種のようですが、果皮を漬け込んだものも多く、「これ好き!」と思うことが多いみたいです。 アーティチョークの苦味に…

Elena Walch Cabernet Alto Adige Istrice 2014

はりねずみのワインってたくさんあるんですね! 誕生日祝いで行ったレストランにて、はりねずみワインを用意していただいていました。嬉しいです。 トルテリーニにチーズを入れて、ポルチーニ茸と調理してオーブンで焼いたもの(もう少しちゃんと聞けばよか…

Radoar Muller-Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT

Trentino-Alto Adige州の白ワイン。Muller-Thurgauという葡萄を使っている。 飲みやすかった。ブロッコリーのスフレっぽい食べ物(名前を忘れたので今度確認する)と、酸味のある白ワインの相性がよかった。

l'Ambition 22 Soif Blanc Sec 2016

ビストロアバにて、コースを。タコとセロリのテリーヌ。 豚の頭のテリーヌ。酢漬けされた野菜が美しく、爽やか。

Fondo San Giuseppe Collanima Ravenna IGT 2014

きりっとしているけれど、ミネラル分もしっかり感じられ、美味しい。よく冷やして飲みたい。 農学研究を勉強しアンジェロ・ガジャの周りでワインの専門家として成長してきたステファノ・バリアーニにとってフォンド・サン・ジュゼッペは現実に叶った夢です。…

Domaine Philippe Rossignol Fixin Rouge 2012

美味しかった。好みだというのもある。気持ちに合っているというのもある。 こういうのには敵わない、というのもある。こんなのをグラスで飲ませてくれるビストロはそうそうない。年内の仕事の山場を終えるに相応しいワインだった。「引き締まったタンニンや…

Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2014

これも、はりねずみワイン。 こちらは簡単に入手できそうなので、いずれお目にかかりたいです。 www.lcbo.com

【コラム】バーカロ

先日、巣鴨のイタリアンで企画された、バーカロというイベントに行きました。いわゆる立ち飲みなのですが、ヴェネチアではグラスを持って朝から何軒もまわるイベントのよう。ちょっと、シャルソンを思い出しました。 madamefigaro.jp viviane-a.blog.so-net.…

Chantereves Pommard 2015

今日は、シャントレーヴの試飲セミナーに少しだけ参加しました。栗山明子さんという日本人女性が作っているワインだそうで、ご本人が来店され、説明をしてくださる貴重な会でした。彼女は、最近、ウォール・ストリート・ジャーナル誌の中で「ブルゴーニュの…

Musso Pinot Noir 2016

1911年、創業のスペインのムルシアというところ(東南部)にあるワイナリーだそうですが、現在はワイン醸造家、ソムリエなど若者が参加し、プロフェッショナルチームとして取り組みを行なっているそうです。フランスのピノと比べると、果実味が強いですが、…

Cecilia Rosato 2015

ピンクだが、香りが甘いのに味は甘くない。 刺身でも食べられるレアに焼いたカジキマグロ。 このワイングラス、曲線があまりに美しい。

Sicilia Ramì 2015

牡蠣の凝縮したうまみにこれが合うと勧められ。 強烈な良さがあった。 パスタは国産の濃い小麦(名前を忘れたので確認が必要)、それをアーリオ・エ・オーリオにしてある。 牡蠣の苦味とそれに負けない苦味のあるルッコラが合い、また、それに負けない白ワイ…

Terzoni Per Elisa 2014

【コラム】ワイン会:フリウリ・ヴェネツィア・ジウリア州

イタリアには20の州があって、と言われても、そんなことを意識したことも今まで無かったのですが。最近、イタリア成人教育史の本を読んでいるので、地理が理解できていないことが致命的な感じです。地名を調べながら読んでいます。本当に、勉強しなければな…

Renardat-Fache Alain Cerdon Méthode Ancestrale 2016

ブルゴーニュ地方の真東にある、ジュラ・サヴォア地方の西部セルドンでつくられた微甘口のロゼスパークリング。ラベルにもある「メソッド・アンセストラル」には、「瓶内ニ次発酵・熟成」という意味の他に、 人工的に「糖分を足さない」「天然酵母のみで、酵…

【コラム】アサヒヤワインセラー

おそらく私が初めて、ワインをきちんと専門店で買うようになったのが、江古田のアサヒヤワインセラーさんです。 www.asahiya-wine.com 大学生なのに「記念日にステーキを焼くので(当時電気コンロだったのに恥ずかしい)、合う赤ワインを買いたいです。」と…

【コラム】ワインと記憶とインターネット

ワインに興味を持ってから、いくつか、ターニングポイントとなったワインがある。しかし、記録が残っていない。名前もうろ覚え。でもなんとかして検索し、当時印象に残ったもののその後が知りたい。そして、今の自分との関係を知りたい。 当時、スマートフォ…

Barbera ‘L Piston IGT 2015

エミーリア・ロマーニャの豚肉と香辛料のみで作られる、大振りなサラミソーセージである「コテキーノ(Cotechino)」と合わせたのは、今回はバルベッラの赤。ランブルスコと合わせるのとはまた違う、ランブルスコのときは脂を流しながらするすると食べるメイン…

Vino Rosso Senza Solfiti Biologico "Meriggio" Corte d'Aibo 2016

別のワインを調べていたら、はりねずみのラベルのワインを見つけた。これもエミリア・ロマーニャのワインのようだ。日本では飲めないのだろうか(IGTだと入ってこないのかなあ)。あるいは、イタリアで出逢える可能性は? www.winebol.com

Marco Terzoni e la Malvasia Sorsi d’Incanto 2015

だんだん、調べるのが大変になってきた。あまり日本語で情報がない(趣味にしてはあまりにも難しい、だからこそ趣味たりうるのか?)。調べるのに時間がかかる。もっとわかりやすいものを飲むべきなのか、でも、美味しいと思うものの方向で行くとどうしても…

【コラム】お誕生日

誕生日おめでとうございます。ということで、知り合いのシェフがお誕生日だったので、すごいのを御相伴に預かりました。香りが本当によくて面食らいました。でも、これが何というものなのか、うまく調べきれませんでした。 お誕生日の当人。意味も無くモノク…

Alsace Riesling Paul Ginglinger 2016

アルザスのリースリング100%。瓶はのっぽさん。 これは青臭いというほどでもなく、柑橘の豊かな香り、鋭角な酸。 キッシュと合わせるのは鉄板。 アルザスの銘醸地「エギスハイム」の地にワイナリーを構え、『アイシュベルグ』と『プフェシベルグ』のグラン・…

Logan Wines Sauvignon Blanc 2016

オーストラリアのソーヴィニヨン・ブラン。 ほたての前菜と合わせて。 The Apple Tree Flat Semillon Sauvignon Blanc is pale straw in colour with a green tinge. It has an aroma of guava, lemon zest, lime, lanolin, sage and sea spray with flavour…

Rocca dei Mori Salento Bianco Jelena

つい、名前に惹かれたので。 ロッカ・デ・ィ・モリについて: プーリア州DOCコペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・リチェーにある家族経営のワイナリーです。ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用は1975年からとなります。使用する葡萄は50%が…