はりねずみのワインセラー

「これ飲んだな美味しかったな」「これ飲んでみたいな気になるな」を集める架空のワインセラーです。

Cecilia Rosato 2015

ピンクだが、香りが甘いのに味は甘くない。 刺身でも食べられるレアに焼いたカジキマグロ。 このワイングラス、曲線があまりに美しい。

Sicilia Ramì 2015

牡蠣の凝縮したうまみにこれが合うと勧められ。 強烈な良さがあった。 パスタは国産の濃い小麦(名前を忘れたので確認が必要)、それをアーリオ・エ・オーリオにしてある。 牡蠣の苦味とそれに負けない苦味のあるルッコラが合い、また、それに負けない白ワイ…

Terzoni Per Elisa 2014

【コラム】ワイン会:フリウリ・ヴェネツィア・ジウリア州

イタリアには20の州があって、と言われても、そんなことを意識したことも今まで無かったのですが。最近、イタリア成人教育史の本を読んでいるので、地理が理解できていないことが致命的な感じです。地名を調べながら読んでいます。本当に、勉強しなければな…

Renardat-Fache Alain Cerdon Méthode Ancestrale 2016

ブルゴーニュ地方の真東にある、ジュラ・サヴォア地方の西部セルドンでつくられた微甘口のロゼスパークリング。ラベルにもある「メソッド・アンセストラル」には、「瓶内ニ次発酵・熟成」という意味の他に、 人工的に「糖分を足さない」「天然酵母のみで、酵…

【コラム】アサヒヤワインセラー

おそらく私が初めて、ワインをきちんと専門店で買うようになったのが、江古田のアサヒヤワインセラーさんです。 www.asahiya-wine.com 大学生なのに「記念日にステーキを焼くので(当時電気コンロだったのに恥ずかしい)、合う赤ワインを買いたいです。」と…

【コラム】ワインと記憶とインターネット

ワインに興味を持ってから、いくつか、ターニングポイントとなったワインがある。しかし、記録が残っていない。名前もうろ覚え。でもなんとかして検索し、当時印象に残ったもののその後が知りたい。そして、今の自分との関係を知りたい。 当時、スマートフォ…

Barbera ‘L Piston IGT 2015

エミーリア・ロマーニャの豚肉と香辛料のみで作られる、大振りなサラミソーセージである「コテキーノ(Cotechino)」と合わせたのは、今回はバルベッラの赤。ランブルスコと合わせるのとはまた違う、ランブルスコのときは脂を流しながらするすると食べるメイン…

Vino Rosso Senza Solfiti Biologico "Meriggio" Corte d'Aibo 2016

別のワインを調べていたら、はりねずみのラベルのワインを見つけた。これもエミリア・ロマーニャのワインのようだ。日本では飲めないのだろうか(IGTだと入ってこないのかなあ)。あるいは、イタリアで出逢える可能性は? www.winebol.com

Marco Terzoni e la Malvasia Sorsi d’Incanto 2015

だんだん、調べるのが大変になってきた。あまり日本語で情報がない(趣味にしてはあまりにも難しい、だからこそ趣味たりうるのか?)。調べるのに時間がかかる。もっとわかりやすいものを飲むべきなのか、でも、美味しいと思うものの方向で行くとどうしても…

【コラム】お誕生日

誕生日おめでとうございます。ということで、知り合いのシェフがお誕生日だったので、すごいのを御相伴に預かりました。香りが本当によくて面食らいました。でも、これが何というものなのか、うまく調べきれませんでした。 お誕生日の当人。意味も無くモノク…

Alsace Riesling Paul Ginglinger 2016

アルザスのリースリング100%。瓶はのっぽさん。 これは青臭いというほどでもなく、柑橘の豊かな香り、鋭角な酸。 キッシュと合わせるのは鉄板。 アルザスの銘醸地「エギスハイム」の地にワイナリーを構え、『アイシュベルグ』と『プフェシベルグ』のグラン・…

Logan Wines Sauvignon Blanc 2016

オーストラリアのソーヴィニヨン・ブラン。 ほたての前菜と合わせて。 The Apple Tree Flat Semillon Sauvignon Blanc is pale straw in colour with a green tinge. It has an aroma of guava, lemon zest, lime, lanolin, sage and sea spray with flavour…

Rocca dei Mori Salento Bianco Jelena

つい、名前に惹かれたので。 ロッカ・デ・ィ・モリについて: プーリア州DOCコペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・リチェーにある家族経営のワイナリーです。ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用は1975年からとなります。使用する葡萄は50%が…

Dolce Dorme Rose Tenute Ferrocinto

誰かにとって大切な場所になること。誰かにとっての大切な場所を知ること。 Facebookには好きじゃないところがたくさんある。リア充自慢をするところみたいになっていて、辛いときに辛いって書けない人もいるかもしれない。それでも、私がやっていて面白いな…

Sorachi Winery ぶどうのなみだ

「Sorachi Winery ぶどうのなみだ」は架空のワインです。 映画『ぶどうのなみだ』の中で、主人公のアオがつくっているピノ・ノワール。物語の中では、土くさい、という表現が何度も出てきます。 budo-namida.asmik-ace.co.jp 私はピノ・ノワールに特別な思い…

Brunello Di Montalcino Canalicchio Di Sopra 2011

同じくトスカーノのチーズ、ペコリーノ・トスカーノと合わせると相性が良い。 www.pablo3.com hello21.com 1962年、トスカーナ州モンタルチーノの北部、ヴァル・ドルチャ(オルチャ渓谷)の中央に、この土地を愛するプリーモ・パチェンティにより設立。最初…

Champagne Louis Roederer, Brut Premier

泡はそんなに好きじゃないと思い込んでいた。ソムリエさんに「では、はじめはスパークリングから」と言われたとき、いつも「炭酸苦手なので白で良いです」と答えてきた。でも、先日シャンパンが好きな人と一緒に飲んだ時、ふと美味しいかもと思ったので、思…

Louis Jadot Domaine Duc de Magenta Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Monopole Clos de la Chapelle 2013 rouge

Bourgogne の Pinot Noir を久々に飲みたいということでフレンチに。 harinezumi-winecellar.hatenadiary.com せっかくなので「もう1杯ピノを。」とお願いし、シャサーニュ・モンラッシュ村の赤。Pinot Noir100%。酸が柔らかくて飲み心地が良く、2杯飲んだが…

Domaine Chevillon-Chezeaux 2014 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

「イタリア語では、先生という意味合いの言葉が6つもあるの。」とイタリア語の先生が言う。私のワインの「先生」、と思って頭に浮かぶ人。それは元・アルモニアのソムリエ、樋口さんだ。急に彼に会いたくなり、いそいそでかける。 大学を出た翌年からずっと…

Flors di Uis 2015 Vie di Romans

重要なことは、「自分にとって」美味しかったワインの記録を残すこと。そしてそのときの文脈も思い出せるようにすること(いつ飲んだかというのはとても重要で、何故ならば私の好みはこの20年で変化しているから)。 この白ワインの香りが本当にはまりで、心…

Santa Lusa Romagna Albana Secco 2013

爽やかな香りの白・辛口。 アルバーナ種という葡萄を使っている。エミリア・ロマーニャの土着品種。 エミリア・ロマーニャ州で広く普及している品種で、古代ローマ人がこの地に持ち込んだとされている。アルバーナという名前はローマの南側に位置するアルバ…

【コラム】Ormanni ワイン会

先日、イタリア、トスカーナの生産者であるロッコ・ジョルジュさんを招いたディナーに参加しました。彼がつくっている、オルマンニのワインを飲みました。 今回の企画は、インポーターさんの持ち込みのようでした。 イタリアワイン専門インポーター アルトリ…

Borgo Paglianetto Vertis 2014

Borgo PaglianettoがつくるVerdicchio di Matelica Vertis(ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・ヴェルティス)は、イタリア・マルケ州産の辛口白ワインです。原料となるぶどう品種は、Verdicchio(ヴェルディッキオ)です。 www.italian-wine-search.com vini…

サッポロワイン Polaire 魚河岸 白

高円寺駅でおひるどきに2時間ぽっかり空いたので、かねてから気になっていたカジュアルな天ぷらやに行ってみました。特に急いでいないので、25分くらい並びました。 1000円から定食があり、1300円のたまごランチが人気とのことでそれを頼みました。 最近は外…

Sassetti Livio Pertimali Rosso di Montalcino 2013

とある店で、珍しくこれは苦手だと思うものにあたったので「私はちょっとこれ無理です」と話した。 その後、もっと美味しい(と自分が思えるもの:これ)が出てきた。確実にこっちのほうがグレードが上なのもわかったけれど、それだけではなく、比べると方向…

【Book】ワインをめぐる小さな冒険

たまたま参加したとあるワイン会で、1人で居た私のところににこやかな見知らぬ男女が声をかけてくださって、饒舌にワインへの愛を語っていかれました。そのうちのお一方が書かれた本があると聞いて、タイトルにも惹かれ買ってみました。 どんな本か説明しよ…

Noëlla Morantin Mon Cher

飲んでみたい自然派ワイン。 Gamay (ガメイ)の赤。

CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ むささび(ブランドノワール)2016

飲んでみたい国産自然派ワイン。 どうぶつシリーズ初のスパークリングワイン。白にごり微発泡。 ■ワイナリー情報[所在地]新潟県新潟市西蒲区角田浜[設立年]1992年[栽培・醸造責任者] 掛川史人[所有畑]自社畑8ha、契約畑約5ha

【コラム】ノヴェッロ解禁

ボジョレ・ヌーヴォーを飲む習慣がない私ですので、イタリアの新酒(ヴィーノ・ノヴェッロ)もさして興味なく、飲まずに解禁日(10月30日)を過ごしてしまいました。ヴィーノ・ノヴェッロには赤の他に白もロゼもあるそうです。 しかしながら、勉強しようと思…