Barbera ‘L Piston IGT 2015
エミーリア・ロマーニャの豚肉と香辛料のみで作られる、大振りなサラミソーセージである「コテキーノ(Cotechino)」と合わせたのは、今回はバルベッラの赤。ランブルスコと合わせるのとはまた違う、ランブルスコのときは脂を流しながらするすると食べるメインディッシュという感じ。この赤だとワインもしっかり目立って、肉のおつまみだなという感じがする。
Quattro Valli | Barbera ‘L Piston IGT1500ml
料理は、コテキーノ。レンズ豆に合わせて。
