【コラム】イタリアワイン紀行（5）レッジョエミリアのリストランテ
レッジョエミリアは、ボローニャから電車でちょっと行ったところにあります。エミリア・ロマーニャ州です。しかし、街の雰囲気はだいぶ、ボローニャとは違う感じがします。
借りたアパートが素敵過ぎて写真を撮りました。ヨーロッパの家は壁がカラフルなのがいいんですよね。
アパートのオーナーさんおすすめのレストランに行きました。
メニュー
ワイン。また違うランブルスコを。
熟成したパルミジャーノ・レッジャーノチーズ
グリッシーニ。周りに塩がついていて美味しい。
トルテリーニ・イン・ブロード
パッサテッリ・イン・ブロード。
なめらかな舌触り。お好みでチーズもかけて。
メインは肉盛り。ワゴンで来るので好きに言って選ぶ。
下二皿で1.5人前。結構な量。
大好きなボリートもコテキーノも入っています。
肉の付け合せ・ソースいろいろ。緑のソースが美味しかったです。
