誕生日おめでとうございます。ということで、知り合いのシェフがお誕生日だったので、すごいのを御相伴に預かりました。香りが本当によくて面食らいました。でも、これが何というものなのか、うまく調べきれませんでした。 お誕生日の当人。意味も無くモノク…

アルザスのリースリング100%。瓶はのっぽさん。 これは青臭いというほどでもなく、柑橘の豊かな香り、鋭角な酸。 キッシュと合わせるのは鉄板。 アルザスの銘醸地「エギスハイム」の地にワイナリーを構え、『アイシュベルグ』と『プフェシベルグ』のグラン・…

オーストラリアのソーヴィニヨン・ブラン。 ほたての前菜と合わせて。 The Apple Tree Flat Semillon Sauvignon Blanc is pale straw in colour with a green tinge. It has an aroma of guava, lemon zest, lime, lanolin, sage and sea spray with flavour…

つい、名前に惹かれたので。 ロッカ・デ・ィ・モリについて： プーリア州DOCコペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・リチェーにある家族経営のワイナリーです。ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用は1975年からとなります。使用する葡萄は50%が…

誰かにとって大切な場所になること。誰かにとっての大切な場所を知ること。 Facebookには好きじゃないところがたくさんある。リア充自慢をするところみたいになっていて、辛いときに辛いって書けない人もいるかもしれない。それでも、私がやっていて面白いな…

「Sorachi Winery ぶどうのなみだ」は架空のワインです。 映画『ぶどうのなみだ』の中で、主人公のアオがつくっているピノ・ノワール。物語の中では、土くさい、という表現が何度も出てきます。 budo-namida.asmik-ace.co.jp 私はピノ・ノワールに特別な思い…

同じくトスカーノのチーズ、ペコリーノ・トスカーノと合わせると相性が良い。 www.pablo3.com hello21.com 1962年、トスカーナ州モンタルチーノの北部、ヴァル・ドルチャ（オルチャ渓谷）の中央に、この土地を愛するプリーモ・パチェンティにより設立。最初…

泡はそんなに好きじゃないと思い込んでいた。ソムリエさんに「では、はじめはスパークリングから」と言われたとき、いつも「炭酸苦手なので白で良いです」と答えてきた。でも、先日シャンパンが好きな人と一緒に飲んだ時、ふと美味しいかもと思ったので、思…

Bourgogne の Pinot Noir を久々に飲みたいということでフレンチに。 harinezumi-winecellar.hatenadiary.com せっかくなので「もう1杯ピノを。」とお願いし、シャサーニュ・モンラッシュ村の赤。Pinot Noir100%。酸が柔らかくて飲み心地が良く、2杯飲んだが…

「イタリア語では、先生という意味合いの言葉が6つもあるの。」とイタリア語の先生が言う。私のワインの「先生」、と思って頭に浮かぶ人。それは元・アルモニアのソムリエ、樋口さんだ。急に彼に会いたくなり、いそいそでかける。 大学を出た翌年からずっと…

重要なことは、「自分にとって」美味しかったワインの記録を残すこと。そしてそのときの文脈も思い出せるようにすること（いつ飲んだかというのはとても重要で、何故ならば私の好みはこの20年で変化しているから）。 この白ワインの香りが本当にはまりで、心…

爽やかな香りの白・辛口。 アルバーナ種という葡萄を使っている。エミリア・ロマーニャの土着品種。 エミリア・ロマーニャ州で広く普及している品種で、古代ローマ人がこの地に持ち込んだとされている。アルバーナという名前はローマの南側に位置するアルバ…

先日、イタリア、トスカーナの生産者であるロッコ・ジョルジュさんを招いたディナーに参加しました。彼がつくっている、オルマンニのワインを飲みました。 今回の企画は、インポーターさんの持ち込みのようでした。 イタリアワイン専門インポーター アルトリ…

Borgo PaglianettoがつくるVerdicchio di Matelica Vertis(ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・ヴェルティス)は、イタリア・マルケ州産の辛口白ワインです。原料となるぶどう品種は、Verdicchio（ヴェルディッキオ）です。 www.italian-wine-search.com vini…

高円寺駅でおひるどきに2時間ぽっかり空いたので、かねてから気になっていたカジュアルな天ぷらやに行ってみました。特に急いでいないので、25分くらい並びました。 1000円から定食があり、1300円のたまごランチが人気とのことでそれを頼みました。 最近は外…

とある店で、珍しくこれは苦手だと思うものにあたったので「私はちょっとこれ無理です」と話した。 その後、もっと美味しい（と自分が思えるもの：これ）が出てきた。確実にこっちのほうがグレードが上なのもわかったけれど、それだけではなく、比べると方向…

たまたま参加したとあるワイン会で、1人で居た私のところににこやかな見知らぬ男女が声をかけてくださって、饒舌にワインへの愛を語っていかれました。そのうちのお一方が書かれた本があると聞いて、タイトルにも惹かれ買ってみました。 どんな本か説明しよ…

飲んでみたい自然派ワイン。 Gamay (ガメイ)の赤。

飲んでみたい国産自然派ワイン。 どうぶつシリーズ初のスパークリングワイン。白にごり微発泡。 ■ワイナリー情報[所在地]新潟県新潟市西蒲区角田浜[設立年］1992年[栽培・醸造責任者] 掛川史人[所有畑］自社畑8ha、契約畑約5ha