Barbera ‘L Piston IGT 2015
エミーリア・ロマーニャの豚肉と香辛料のみで作られる、大振りなサラミソーセージである「コテキーノ(Cotechino)」と合わせたのは、今回はバルベッラの赤。ランブルスコと合わせるのとはまた違う、ランブルスコのときは脂を流しながらするすると食べるメインディッシュという感じ。この赤だとワインもしっかり目立って、肉のおつまみだなという感じがする。
Quattro Valli | Barbera ‘L Piston IGT1500ml
料理は、コテキーノ。レンズ豆に合わせて。
Vino Rosso Senza Solfiti Biologico "Meriggio" Corte d'Aibo 2016
Marco Terzoni e la Malvasia Sorsi d’Incanto 2015
だんだん、調べるのが大変になってきた。あまり日本語で情報がない（趣味にしてはあまりにも難しい、だからこそ趣味たりうるのか？）。調べるのに時間がかかる。もっとわかりやすいものを飲むべきなのか、でも、美味しいと思うものの方向で行くとどうしても難しい方向になっていく。
これは、エミリア・ロマーニャのワインで、マルヴァジアという種類の葡萄を使っていて、甘いけれど酸味もある琥珀色の白ワイン。お店で頼んでボトル4000円台だった。こういった濃いめの白の中でも満足できるもの、合わせも肉料理手前までは問題なかった。もう少し個性的で濃いものも好きではあるが、私はこれはバランスとして楽しみやすいし人に勧めやすいと思った。
これと一緒に食べた。キャベツと黒トリフ。これがなんとも言えない絶品。
Alsace Riesling Paul Ginglinger 2016
Logan Wines Sauvignon Blanc 2016
オーストラリアのソーヴィニヨン・ブラン。
ほたての前菜と合わせて。
The Apple Tree Flat Semillon Sauvignon Blanc is pale straw in colour with a green tinge. It has an aroma of guava, lemon zest, lime, lanolin, sage and sea spray with flavours of mixed citrus, white peach and nuts before a clean citrus finish.
Rocca dei Mori Salento Bianco Jelena
つい、名前に惹かれたので。
ロッカ・デ・ィ・モリについて：
プーリア州DOCコペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・リチェーにある家族経営のワイナリーです。
ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用は1975年からとなります。
使用する葡萄は50%が自社畑のものですが、残りは契約農家からの葡萄を使っています。
契約農家には独自のアグノロミストが指導にあたり自社畑のものと変わらない葡萄を買い取ることに努めています。
かなり温度をあげて提供された。好みとしてはもう少し冷たくてもよかったかなと思った。
タイプ 白ワイン
飲み口 辛口
生産国、生産地 イタリア・プーリア州
造り手、生産地域 ロッカ・ディ・モリ【Rocca dei Mori】
品種 グリッロ40%、ガルガネーガ30%、シャルドネ30%
醸造 発酵:1年樽バリック6ヵ月間
