誰かにとって大切な場所になること。誰かにとっての大切な場所を知ること。 Facebookには好きじゃないところがたくさんある。リア充自慢をするところみたいになっていて、辛いときに辛いって書けない人もいるかもしれない。それでも、私がやっていて面白いな…
「Sorachi Winery ぶどうのなみだ」は架空のワインです。 映画『ぶどうのなみだ』の中で、主人公のアオがつくっているピノ・ノワール。物語の中では、土くさい、という表現が何度も出てきます。 budo-namida.asmik-ace.co.jp 私はピノ・ノワールに特別な思い…
同じくトスカーノのチーズ、ペコリーノ・トスカーノと合わせると相性が良い。 www.pablo3.com hello21.com 1962年、トスカーナ州モンタルチーノの北部、ヴァル・ドルチャ（オルチャ渓谷）の中央に、この土地を愛するプリーモ・パチェンティにより設立。最初…
泡はそんなに好きじゃないと思い込んでいた。ソムリエさんに「では、はじめはスパークリングから」と言われたとき、いつも「炭酸苦手なので白で良いです」と答えてきた。でも、先日シャンパンが好きな人と一緒に飲んだ時、ふと美味しいかもと思ったので、思…
Bourgogne の Pinot Noir を久々に飲みたいということでフレンチに。 harinezumi-winecellar.hatenadiary.com せっかくなので「もう1杯ピノを。」とお願いし、シャサーニュ・モンラッシュ村の赤。Pinot Noir100%。酸が柔らかくて飲み心地が良く、2杯飲んだが…
「イタリア語では、先生という意味合いの言葉が6つもあるの。」とイタリア語の先生が言う。私のワインの「先生」、と思って頭に浮かぶ人。それは元・アルモニアのソムリエ、樋口さんだ。急に彼に会いたくなり、いそいそでかける。 大学を出た翌年からずっと…
重要なことは、「自分にとって」美味しかったワインの記録を残すこと。そしてそのときの文脈も思い出せるようにすること（いつ飲んだかというのはとても重要で、何故ならば私の好みはこの20年で変化しているから）。 この白ワインの香りが本当にはまりで、心…
爽やかな香りの白・辛口。 アルバーナ種という葡萄を使っている。エミリア・ロマーニャの土着品種。 エミリア・ロマーニャ州で広く普及している品種で、古代ローマ人がこの地に持ち込んだとされている。アルバーナという名前はローマの南側に位置するアルバ…
先日、イタリア、トスカーナの生産者であるロッコ・ジョルジュさんを招いたディナーに参加しました。彼がつくっている、オルマンニのワインを飲みました。 今回の企画は、インポーターさんの持ち込みのようでした。 イタリアワイン専門インポーター アルトリ…
Borgo PaglianettoがつくるVerdicchio di Matelica Vertis(ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・ヴェルティス)は、イタリア・マルケ州産の辛口白ワインです。原料となるぶどう品種は、Verdicchio（ヴェルディッキオ）です。 www.italian-wine-search.com vini…
高円寺駅でおひるどきに2時間ぽっかり空いたので、かねてから気になっていたカジュアルな天ぷらやに行ってみました。特に急いでいないので、25分くらい並びました。 1000円から定食があり、1300円のたまごランチが人気とのことでそれを頼みました。 最近は外…
とある店で、珍しくこれは苦手だと思うものにあたったので「私はちょっとこれ無理です」と話した。 その後、もっと美味しい（と自分が思えるもの：これ）が出てきた。確実にこっちのほうがグレードが上なのもわかったけれど、それだけではなく、比べると方向…
たまたま参加したとあるワイン会で、1人で居た私のところににこやかな見知らぬ男女が声をかけてくださって、饒舌にワインへの愛を語っていかれました。そのうちのお一方が書かれた本があると聞いて、タイトルにも惹かれ買ってみました。 どんな本か説明しよ…
飲んでみたい自然派ワイン。 Gamay (ガメイ)の赤。
飲んでみたい国産自然派ワイン。 どうぶつシリーズ初のスパークリングワイン。白にごり微発泡。 ■ワイナリー情報[所在地]新潟県新潟市西蒲区角田浜[設立年］1992年[栽培・醸造責任者] 掛川史人[所有畑］自社畑8ha、契約畑約5ha
ボジョレ・ヌーヴォーを飲む習慣がない私ですので、イタリアの新酒（ヴィーノ・ノヴェッロ）もさして興味なく、飲まずに解禁日（10月30日）を過ごしてしまいました。ヴィーノ・ノヴェッロには赤の他に白もロゼもあるそうです。 しかしながら、勉強しようと思…
南アフリカの自然派白ワイン。葡萄はシュナン・ブラン。 酸がきつ過ぎず、青りんごの香りがして良い。 vinica.me
「お好きではないかもしれませんが、有名なワインです」と出されたもの（少し勉強したいので、幅広に経験したいと話していたからで嫌がらせではありません）。 確かに、これは良いのかもしれないが好きでも嫌いでもないという感じ。 さて、勧める人はどうや…
目からウロコだった本。 造り方とか、歴史とか、そういうものにものすごく興味がある。もっと言えば、今私は教育関係の職にいるけれど、25歳のときはワインの造られ方に興味があった。教育とワインにはすごく親しいものを感じるし、興味のあるポイントは似て…
www.decanto.it CantinaFattoria Mani di Luna Uvaggi Sagrantino, Sangiovese RegioneUmbria Gradazione 13,5 % Affinamento Acciaio / Cemento Bottiglie prodotte 1200 ワインというのは、赤白ではなく、泡・白・オレンジ・ピンク・赤なのだと本で読んだ。
フランスのジュラ地方の辛口白ワイン。 ワイン名Le ChardoGaiはシャルドネとGai（ゲ）「愉快な、楽しい」をかけているのだそうです。 畑はピュピランの丘の上、石灰岩の断崖の上にあり、土壌は100％石灰質。味わいの中にも、チョークのような細かく繊細なミ…
柔らかく、タンニンはほどほど。辛口、色はレッドガーネット。 葡萄はネッビオーロ100%。 ■イタリアのワイン法における、Barolo D.O.C.G.（バローロ統制保証原産地呼称）の規定 Vini a Denominazione di origine controllata e garantita ” Barolo ”（バロー…
「ルーシーマルゴー を飲んでみたいんです」とお話していたら、開けたとの報せ。なんとか全てを終わらせてバスがあるうちに寄るぞと。 なんなのこれ。透明感。果実味。
カラブリアのワインを飲みました。たぶん初めて。カラブリアは、イタリア半島南部、長靴のつま先の部分に当たり、海に囲まれたカラブリア半島に位置します。全体的にアペニン山脈の一部をなすシ－ラ山地からなる山がちな州で、シチリア島を望む海岸線沿いに…
トレガッティのソムリエールさんが、私のblogを見てくれていて。オレンジワイン好きなんですか、これ飲んでみますか？と勧めてくださったので迷わず乗っかりました。 人生って短いので、自分でできることには限りがあって。何が美味しかったと思えたかをこう…
先日参加したメーカーズディナーで飲んだ中で最も好きだったのがこれ。 自分で写真を撮りそびれたのが残念。美しいラベルは、クリムトにインスパイアされたものだそう。これはまた飲みたいです。 エミリア ロマーニャの土着品種「ファモーゾ（Ｆａｍｏｓｏ）…
以前の記憶を辿って。このワイン、すごく美味しかったなと。 「赤ワインは皮も果汁も一緒に醸造するのに、何故白ワインの場合は分けて しまうのか？」1970年代までは当たり前に行なわれていた白ブドウの果皮も一緒に醸造する事で、 赤ワインのようなボディと…
オーストラリアワインのことを聞いていたら、ワインダイヤモンズという会社を教えてもらいました。 既成概念を破壊してしまう「品質と個性」を持ったクラフトワインを日本市場へ 世界に３００余名しかいないマスター オブ ワイン（以下、ＭＷ）の１人である…
自然派ワインと日本ワインしか置いていない「カタリナ」さんに行ってきました。 イエティアンドココナッツは、数日前に空けたのでもう半年くらいはグラスで出ないと言われ少し残念でしたが、それはそれで出逢いなんだなと思って別のものを飲みました。 オー…
2003年って何してましたか？ www.joysound.com 小泉政権でしたね。ワインの作られた年と自分を重ね、思い出す。ワインはそういう楽しみもあるんですよね。 熟成された赤ワインの特徴。教科書どおりに、傾けると輪郭がオレンジ色に見えました。すごいなあ。ワ…
